স্বাস্থ্যকর এবং টেস্টি কলা পুরি

  

কাঁচা কলা পুরিগুলি  উপবাসের সময় আপনার বন্ধুবান্ধব এবং পরিবারের সদস্যদের পরিবেশন করার জন্য একটি দুর্দান্ত রেসিপি। এই রেসিপিটি তৈরি করা বেশ সহজ। চলুন জেনে নেওয়া যাক কীভাবে ঘরেই তৈরি করবেন।

রান্নার উপকরণ

কাঁচা কলা আস্ত

পানিফল ময়দা - ২৪০ গ্রাম

জোয়ান - ২ গ্রাম

সন্ধব লবণ প্রয়োজন হিসাবে

সবুজ কাঁচা কলা- ২টি

প্রয়োজন অনুযায়ী ঘি

ধাপ-১ 

এই পুরিগুলি তৈরি করতে, একটি জল ভর্তি পাত্র নিন এবং তাতে খোসা ছাড়ানো কাঁচা কলা সিদ্ধ করুন। কাঁচা কলা ফুটে উঠলে খোসা ছাড়িয়ে মেখে নিন।

ধাপ - ২

এর পরে, একটি  বাটি নিন এবং পানিফল ময়দা, সন্ধব লবণ এবং ক্যারাম বীজের সঙ্গে গ্রেট করা কলা মেশান। ভালো করে মিশিয়ে ময়দা গুঁড়ো করে নিন। যদি আপনি মনে করেন যে ময়দা সঠিকভাবে একত্রিত হচ্ছে না তবে আপনি জল ব্যবহার করতে পারেন। ময়দা একত্রিত হওয়ার পরে, এটি ঢেকে রাখুন এবং প্রায় ৩০ মিনিটের জন্য অস্পৃশ্য রাখুন। এর পর ময়দা মেখে  নিন।

ধাপ - ৩

এই পর্যায়ে, একটি ফ্রাইং প্যানে ঘি গরম করা শুরু করুন। যখন ঘি গরম হয়ে যাচ্ছে, ময়দা থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করুন এবং একটি বেলনের সাহায্যে সেগুলি গোল পুরিতে গড়িয়ে নিন।

পদক্ষেপ - ৪

ঘি যথেষ্ট গরম হওয়া উচিৎ এবং ভাজার জন্য প্রস্তুত হওয়া উচিৎ । সাবধানে গরম তেল এবং মাঝারি শিখায়  ভাজতে একটি পুরি যোগ করুন। পুরিটি পাল্টে নিন এবং সামগ্রিকভাবে সোনালি-বাদামী রঙ না হওয়া পর্যন্ত উভয় পাশে ভাজুন। একবারে পুরোটা ভাজুন। ভাজা পুরি থেকে আরও ঘি বের করুন। আপনার প্রিয় তরকারি বা গ্রেভির সঙ্গে এটি উপভোগ করুন।