আজকের রেসিপি, চিকেন চাপ

 

উপকরণ

১. চিকেন ২টি টুকরো করে 

২. আদা বাটা দেড় চা চামচ 

৩. রসুন বাটা ১ চা চামচ 

৪. জিরা বাটা ১ চা চামচ 

৫. তেল ১ কাপ 

৬. পেঁয়াজ বাটা ২ কাপ

 ৭. গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ 

৮. লবণ 

৯. জল আড়াই কাপ 

১০. শুকনা লঙ্কা গুঁড়া ১/২ চা চামচ 

১১. কাঁচা লঙ্কা বাটা ১/২ চা চামচ

 ১২. টকদই আধা কাপ

পদ্ধতি

প্রথমে মাংস টুকরো করে নিন। ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে থেতলে নিতে হবে।

তারপর একে একে সব মসলা দিয়ে এপিঠ-ওপিঠ মাখিয়ে নিন। চিকেনের গায়ে যেন মসলা লাগে। এবার ২-৩ ঘণ্টা রেখে দিন মেরিনেট করে।

ননস্টিক প্যানে ঘি আর তেল আগে গরম করে চিকেন ভেজে নিন। এপিঠ ওপিঠ বাদামি করে ভেজে নিতে হবে চিকেন।

এরপর উঠিয়ে নিয়ে চিকেন চাপ সস দিয়ে পরিবেশন করুন।