শিশুদের মন জয় করতে বানিয়ে ফেলুন সুইস রোল

 

আপনি যদি প্রায়ই বেকারিতে যান, তাহলে আপনি নিশ্চয়ই সুইস রোল লক্ষ্য করেছেন। এটি শুধু দেখতেই দারুণ নয়, খেতেও খুব সুস্বাদু। শিশুদের পাশাপাশি এটি বড়দের কাছেও খুব পছন্দ হয়। আজ আমরা আপনাকে এর রেসিপি সম্পর্কে বলতে যাচ্ছি এবং আপনি ডিম ছাড়া, মাইক্রোওয়েভ ওভেন ছাড়া এবং কোনও ক্রিম ছাড়াই বাড়িতে সুইস রোল তৈরি করতে পারেন। আসুন আমরা আপনাকে বলি যে এটি রাজস্থানের কোটায় খুব জনপ্রিয়। এটি কেকের চেয়ে নরম। আপনি সহজেই এটি বাড়িতে তৈরি করতে পারেন এবং এর জন্য আপনাকে বাজার থেকে বেশি আইটেম কেনারও প্রয়োজন নেই। আপনি এটি কেবল রান্নাঘরে উপলব্ধ আইটেম ব্যবহার করে তৈরি করতে পারেন। 

১০০ গ্রাম - ময়দা

১০০ গ্রাম - গুঁড়ো চিনি

১/৪ কাপ তেল 

১/৪ চামচ বেকিং সোডা 

১/২ চা চামচ বেকিং পাউডার 

সামান্য লেবুর রস 

৩/৪ কাপ হালকা গরম দুধ  

প্রথমে দুধে লেবুর রস মিশিয়ে নিন। যদি লেবুর রস না ​​থাকে তবে আপনি ১ চামচ ভিনেগার যোগ করতে পারেন। ১০ মিনিট পর দেখবেন দুধ ফেটে যাবে। এবার একটি বড় বাটি নিন এবং প্রথমে তাতে তেল দিন। তেল যোগ করার পর, দই দুধ যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য একই দিকের উপাদানগুলি মেশান। আপনি যত বেশি এবং ভালভাবে এটিকে মেশাবেন ততই ভাল হবে।এখন মিশ্রণটি মেশানোর পর, এটি একটি চালুনির মাধ্যমে ছেঁকে নিন এবং সমস্ত ময়দা, চিনি, বেকিং পাউডার এবং বেকিং সোডা যোগ করুন। এবার ধীরে ধীরে মিশিয়ে নিন। 

আপনি যদি চান তবে আপনি এতে ১-২ ফোঁটা ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করতে পারেন। যদি ভ্যানিলা এসেন্স না থাকে তাহলে আপনি আমের স্বাদ যোগ করতে পারেন। এর পরে, আরও কিছু ফাটা দুধ যোগ করুন এবং মেশান। এর মধ্যে, গ্যাসে একটি বড় কড়াই রাখুন এবং এটি গরম হতে দিন। একদিকে আপনার প্যান গরম হয়ে যাচ্ছে, অন্যদিকে আপনি একটি প্লেট বা চওড়া পাত্র নিয়ে তাতে বাটার পেপার রাখুন। এখন এটিতে সব উপাদান ঢেলে দিন এবং এটি ভালভাবে ছড়িয়ে দিন এবং অবশ্যই ট্যাপ করুন।

কড়াই গরম হওয়ার পর, মিশ্রণটির পাত্রটি ভিতরে রাখুন, প্লেট দিয়ে ভালভাবে ঢেকে দিন এবং ২০ মিনিট রান্না করতে দিন। প্রায় আধা মিনিটের জন্য গ্যাস পূর্ণ জ্বাল রাখুন এবং তারপর এটি কমিয়ে দিন।

এর পরে আপনি জ্যাম বা স্ট্রবেরি ক্রাশ নিন, আপনি এটি সহজেই বাজারে পাবেন। ক্রিম সুইস রোলগুলিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, কিন্তু যদি আমরা ক্রিম ছাড়া সুইস রোল তৈরি করি, তাহলে আপনি দুধের ক্রিম নিতে পারেন, কিন্তু ক্রিম টাটকা হওয়া উচিৎ। এই ক্রিমটি একটি চামচের সাহায্যে চালুনিতে ছেঁকে নিন। এতে করে নরম অংশ নীচে চলে যাবে এবং শক্ত ক্রিম উপরে থাকবে। আপনার একটি নরম অংশ দরকার। এখানে লক্ষ্য করার বিষয় হল যে ক্রিমটি ঠান্ডা হওয়া উচিৎ। 

এখন এই ক্রিমটি একটি চামচ দিয়ে রাখুন এরপর ২-৩ চামচ গুঁড়ো চিনি যোগ করুন। নাড়ার পর, উপাদানগুলো ফ্রিজে ২০-২৫ মিনিটের জন্য রাখুন। যেহেতু আপনার কেক অন্যদিকে রান্না করছে, তাই আপনাকে প্রথমে এটি প্রস্তুত করতে হবে, কারণ এই কেকটি গরম ভাঁজ করতে হবে, তাই  আপনি ইতিমধ্যে কেক তৈরি করে ফেলেছেন এবং ক্রিম প্রস্তুত করছেন, তাহলে আপনার দেরি হবে না।

এখন আপনি যে কেকটি রান্না করার জন্য প্যানে রেখেছেন, ২০ মিনিট পরে এটি পরীক্ষা করুন। এখন আপনি একটি টুথপিক ব্যবহার করে দেখতে পারেন যে এটি রান্না করা হয়েছে কি না। যদি এটি টুথপিকের সাথে লেগে থাকে, তাহলে ৪-৫ মিনিট রান্না করতে দিন। একটি কেক পাকা হওয়ার লক্ষণ হল এটি পাত্রটি প্রান্ত থেকে ছেড়ে দেয়। এখন গ্যাস বন্ধ করার পর, এটি ৫-৭ মিনিটের জন্য প্যানে থাকতে দিন। এরপর ক্রিমটি কেক এর উপর লাগিয়ে রোল করে নিন এবং পরিবেশন করুন।