এই সুস্বাদু মিষ্টি দিয়ে মিষ্টিমুখ করুন

 মিষ্টি খাবার কার না ভালো লাগে? আপনি যদি রাতের খাবারের পর মিষ্টি কিছু খেতে পান, আপনি তৃপ্তি অনুভব করেন। এমন পরিস্থিতিতে বাইরে থেকে মিষ্টি আনার বদলে কেশর কাজু পেস্তা বরফি তৈরি করুন যা মুখে দিলেই আপনি খুশি হয়ে যাবেন। মিষ্টি, জাফরান, কাজু এবং পেস্তা প্রতিটি কামড়ে এমন একটি চমৎকার স্বাদ থাকবে যা আপনি উপভোগ করবেন। আপনি খুব সহজ রেসিপি অনুসরণ করে এটি তৈরি করতে পারেন। আপনি যদি রান্না শিখছেন তাহলে এটি চেষ্টা করুন। ভোজনরসিকরা কখনও আপনার প্রশংসা করতে ক্লান্ত হবে না।

উপকরণ 

কাজু - ১ কাপ 

পেস্তা - ১ কাপ 

চিনির গুঁড়ো-১ কাপ

ঘি - ১ কাপ

জাফরান

মাওয়া - ২০০ গ্রাম

 জাফরান কাজু পেস্তা বরফি বানানোর জন্য

প্রথমে একটি প্যানে ঘি গরম করে কাজু এবং পেস্তা যোগ করুন এবং সেগুলো এক থেকে দুই মিনিট ভাজুন। এর পরে, এই দুটিকে একটি মিক্সারে রেখে ভাল করে পিষে নিন।

এখন গ্যাসে একটি প্যান রেখে মাওয়া ভাজুন। মাওয়া হালকা সোনালি হয়ে এলে ঠান্ডা হতে দিন। এর পরে, এতে  কাজুবাদাম এবং পেস্তা যোগ করুন। এর পরে, এটিতে চিনির গুড়ো যোগ করুন এবং এটি হাতে মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি নরম করে নিন। এর পরে একটি প্লেট নিন এবং ঘি দিয়ে গ্রীস করুন। এবার এই প্লেটে মিশ্রণটি ভালো করে ছড়িয়ে দিন এবং ঠান্ডা হতে দিন। বরফি জমে গেলে কাঙ্ক্ষিত আকারে কেটে নিন। এর পরে, এটি জাফরান, সূক্ষ্ম কাটা কাজু এবং পেস্তা দিয়ে সাজান।