মুড়কি কিভাবে বানাবেন?

 

  উপকরণ

  ৫০০ গ্রাম আখ

  নোলেন গুড় ২৫০ গরম

  কিভাবে তৈরী করে

  মুড়কি  কিন্তু দারুণ স্বাদের।  গুঁড়কে ছোট ছোট টুকরো করে নিন।  একটি পাত্রে জল রাখুন।  এর মধ্যে ওই টুকরোগুলো  রাখুন।  আঁচ মাঝারি রাখুন এবং সমানভাবে নাড়তে থাকুন।  গুড় ঘন হয়ে এলে তাতে খই ঢেলে দিন।  তারপর খুব দ্রুত খই গুঁড়ার সাথে মিশিয়ে নিন।  যেন একজন আরেকজনের সাথে লেগে থাকে না।  এটি হয়ে গেলে, এটি একটি ছড়িয়ে ছিটিয়ে ছড়িয়ে দিন এবং ঠান্ডা হতে দিন।  ঠাণ্ডা হলে কাচের পাত্রে রাখুন।  আপনি এটি বেশ কয়েক দিন রেখে খেতে পারেন।