এই সহজ পদ্ধতিতে বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন রাজভোগ

আপনি যদি কোন উৎসব উপভোগ করতে চান তাহলে তা মিষ্টি ছাড়া হতে পারে না। প্রতিটি ভারতীয় মিষ্টির মধ্যে আলাদা কিছু আছে। এমনই একটি বাংলা মিষ্টি হল রাজভোগ। সাধারণত, এই মিষ্টির স্বাদ প্রতিটি বাড়িতেই কোন না কোন সময়ে হয়েছে। এই ডেজার্টটি তৈরি করা হয় পনির থেকে। এটি তৈরি করাও বেশ সহজ।আপনি যদি বাড়িতে মিষ্টি খাবার তৈরি করতে চান, তাহলে রাজভোগ একটি ভাল বিকল্প হতে পারে। আমরা আপনাকে এটি তৈরির সহজ রেসিপি বলি।

 উপকরণ :

পনির - ২০০ গ্রাম

আটা - ১ চামচ

জল - ২ কাপ

চিনি - ১/২ কেজি

গোল্ডেন ফুড কালার - ১/৪ চামচ

জাফরান -  ২ চামচ

এলাচ গুঁড়ো - ১ চামচ

বাদাম - ৮

পেস্তা বাদাম - ৮

পদ্ধতি :

রাজভোগকে মিষ্টি করতে প্রথমে এলাচ গুঁড়া, পেস্তা এবং বাদাম দিয়ে জাফরান মেশান। তারপর মাঝারি আঁচে চিনি এবং জল দিন এবং এটি পুরোপুরি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। এবার ময়দা এবং পনির একসাথে মিশিয়ে নিন যতক্ষণ না এটি মসৃণ হয়ে যায়। এই মিশ্রণটিকে বৃত্তাকার আকারে ৭ থেকে ৮ অংশে পাতলা করুন। এবার এতে বাদাম ও পেস্তা দিন এবং এটি থেকে একটি বৃত্তাকার বল তৈরি করুন।

ত্বরান্বিত করুন যখনই পুরোপুরি চিনির জল খাদ্য রঙে এবং গ্যাসের উত্তাপে দ্রবীভূত হয়। এবার এতে পনিরের বল দিন। এটি ১৫ থেকে ২০ মিনিটের জন্য উচ্চ আঁচে রান্না করুন। এই সময়, প্রতি ৫ মিনিটে এতে জল যোগ করুন যাতে চিনি ঘন না হয়। এবার ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন। এই ভাবে খুব সহজেই আপনি অতিথি এবং পরিবারের সদস্যদের জন্য বাড়িতেই রাজভোগ প্রস্তুত করতে পারেন।