আজকের রেসিপি, তাওয়া পনির

উপকরণ : 

৩ চামচ দই

২ চামচ কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো

২  চামচ গরম মশলা গুঁড়ো

১ চামচ লবণ

পনির কিউব করে কেটে ভাল করে রেখে দিন।

এবার প্যানে ২ চামচ তেল নিন। এতে ১ টি বড় কাটা পেঁয়াজ ভাজুন। এবার এতে কাটা কাঁচা লঙ্কা যোগ করুন। ১ চামচ আদা-রসুন পেস্ট যোগ করুন। ৫ মিনিট নাড়ার পর, ৩টি কাটা টমেটো যোগ করুন। টমেটো যোগ করার পর, লবণ আধা চামচ যোগ করুন। ১ চামচ হলুদ যোগ করুন। ১ চামচ জিরা গুঁড়া, কাশ্মীরি লাল মরিচের গুঁড়া, ধনিয়া এবং চাট মশলা যোগ করুন। এবার এতে সামান্য জল যোগ করুন এবং ১০ মিনিট রান্না করুন। এই মশলা প্রস্তুত হওয়ার পরে, এতে মেরিনেট করা পনির যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন। এবার কসুরি মেথি এবং ধনিয়া দিয়ে হালকা নেড়েচেড়ে গ্যাস বন্ধ করুন এরপর পরিবেশন করুন।