বাঙালির পাতে যদি পড়ে এই পদ তবে দুপুর জমে হিট, জেনে নিন রেসিপি
লাউপাতা ভাপা চিংড়ি
ও পার বাংলার ভাপা আর এ পার বাংলার প্রিয় চিংড়ির মেলবন্ধনে বানানো লাউপাতা ভাপা চিংড়ি পুজোর খবার জমিয়ে দিতে একাই একশো।
উপকরণ
গলদা চিংড়ি: ১ কেজি
সাদা সর্ষে: ২ চামচ
কালো সর্ষে: ১ চামচ
কাজু ভাঙা: ৩ চামচ
কাঁচা লঙ্কা: ৬- ৮ টি
পোস্ত: ১ টেবিল চামচ
নারকেল দুধ: ১/২ কাপ
লাউপাতা: ২০টি
পাতি লেবুর রস: ২ চামচ
নুন: স্বাদ অনুযায়ী
সর্ষে তেল: ১/২ কাপ
প্রণালী
পোস্ত, কাঁচা লঙ্কা, সর্ষে, কাজু মিহি করে বেটে নিন। চিংড়িতে নুন ও লেবুর রস মাখিয়ে রেখে দিন। এ বার বাটা মশলা ও নারকেল দুধ দিয়ে ভাপানো লাউপাতায় এক একটি চিংড়ি রেখে পাতা মুড়ে নিয়ে স্টিমারে ভাপিয়ে নিন। অষ্টমীর রাতের গরম ভাত বা পোলাওয়ের সঙ্গে জমে যাবে এই পদ।
Labels:
Entertainment
No comments: