Politics

[Politics][bleft]

West Bengal

[West Bengal][grids]

World

[World][bsummary]

National

[National][twocolumns]

বাঙালির পাতে যদি পড়ে এই পদ তবে দুপুর জমে হিট, জেনে নিন রেসিপি

 


লাউপাতা ভাপা চিংড়ি


ও পার বাংলার ভাপা আর এ পার বাংলার প্রিয় চিংড়ির মেলবন্ধনে বানানো লাউপাতা ভাপা চিংড়ি পুজোর খবার জমিয়ে দিতে একাই একশো।



উপকরণ


গলদা চিংড়ি: ১ কেজি 


সাদা সর্ষে: ২ চামচ


কালো সর্ষে: ১ চামচ


কাজু ভাঙা: ৩ চামচ


কাঁচা লঙ্কা: ৬- ৮ টি


পোস্ত: ১ টেবিল চামচ




নারকেল দুধ: ১/২ কাপ


লাউপাতা: ২০টি


পাতি লেবুর রস: ২ চামচ




নুন: স্বাদ অনুযায়ী


সর্ষে তেল: ১/২ কাপ



প্রণালী


পোস্ত, কাঁচা লঙ্কা, সর্ষে, কাজু মিহি করে বেটে নিন। চিংড়িতে নুন ও লেবুর রস মাখিয়ে রেখে দিন। এ বার বাটা মশলা ও নারকেল দুধ দিয়ে ভাপানো লাউপাতায় এক একটি চিংড়ি রেখে পাতা মুড়ে নিয়ে স্টিমারে ভাপিয়ে নিন। অষ্টমীর রাতের গরম ভাত বা পোলাওয়ের সঙ্গে জমে যাবে এই পদ।

No comments: