একঘেয়ে পনিরের তরকারিতে আনুন নতুনত্ব

 

নিরামিষভোজীদের পছন্দের তালিকার শীর্ষে রয়েছে পনিরের নাম। যদিও বেশিরভাগ পরিবারের বেশিরভাগই মটর পনির বা পালক পনির তৈরি করে। আপনি যদি ভিন্ন কিছু চেষ্টা করতে চান, তাহলে আপনি এখানে ধনিয়া পনিরের রেসিপি শিখতে পারেন। আপনি এটি একটি স্টার্টার হিসাবে খেতে পারেন অথবা এটি লাচ্ছা পরাঠা বা পোলাও দিয়ে সুস্বাদু হতে পারে। এই সুস্বাদু খাবারের সহজ রেসিপি এখানে শিখুন।

ধনিয়া পনির বানাতে আপনার প্রয়োজন হবে পনির, ১ টি পেঁয়াজ,  কাঁচা লঙ্কা,গুঁড়ো ধনিয়া, আদা,লেবু, লবঙ্গ, গরম মসলা, গোলমরিচ, ধনে গুঁড়া। প্রথমে পনির কিউব করে কেটে নিন। এটি এখন মেরিনেট করুন। এর জন্য পনির কিউবগুলিতে লাল লঙ্কার গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, লবণ এবং কয়েক ফোঁটা লেবু দিন। এই মশলা কিউবগুলিতে ভালভাবে লাগান। প্রায় আধা ঘণ্টা রেখে দিন।

এবার ধনেপাতা ভালো করে ধুয়ে ছোট করে কেটে নিন এবং কাঁচা লঙ্কা যোগ করুন এবং গ্রাইন্ডারে পিষে নিন। এতে সামান্য জল যোগ করুন এবং এর একটি পেস্ট তৈরি করুন। একটি প্যানে তেল গরম করুন। এতে লবঙ্গ যোগ করুন। আদা-রসুন পেস্ট এবং কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন। লবণ এবং হলুদ গুঁড়ো যোগ করুন। সব মশলা ভাজা হয়ে গেলে ধনেপাতা দিন। ধনে নাড়তে গিয়ে গরম মসলা যোগ করুন এবং লবণ দিন। এবার এতে পনির দিন। মাঝারি আঁচে কিছুক্ষণ রান্না হতে দিন। আপনার ধনিয়া পনির প্রস্তুত।