এবার বাড়িতে চটপট বানিয়ে নিন স্প্রিং রোল

  আজ নিরামিষ তাতে কী আছে?  তার জন্য মুড অফ করার কোনো দরকার নেই আমরা আপনার মুড ঠিক করতে এমন এক রেসিপি নিয়ে এসেছি যা দেখে ও বানিয়ে খেলে আপনার মুড ঠিক হবে ৫ মিনিটেই। এবং সন্ধ্যায় চা এবং কফির আড্ডা জমে যাবে একজোড়া পনির এবং পালং শাক।

  পালং শাকের স্প্রিং রোল

  উপকরণ

  ময়দা: ১০০ গ্রাম

  ভাজা পনির: ১০০ গ্রাম

  গ্রেটেড পনির: ১ কিউব

  জিরা গুঁড়া: ১/২ চা চামচ

  ধনে গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ

  কর্নফ্লাওয়ার: ২ টেবিল চামচ

  পালং শাক : ১০০ গ্রাম

  রসুন: ১/২ চা চামচ

  কাঞ্চ লঙ্কা কুচি: স্বাদ অনুযায়ী

  লবনাক্ত

  সাদা তেল

  পদ্ধতি:

  একটি প্যানে ১ চা চামচ সাদা তেল গরম করে তাতে রসুন ভাজুন।  হালকা ভাজা হয়ে গেলে পালং শাক ও লবণ দিয়ে নাড়ুন।  সবজি ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে নিন।  একটু বেশি তেল দিয়ে একটি প্যানে এবার  পনির এবং কাঁচা লঙ্কা, জিরা গুঁড়া, ধনে গুঁড়ো মিশিয়ে নাড়তে থাকুন।  পনির হালকা ভাজা হয়ে গেলে ভাজা সবজি মিশিয়ে আবার একটু নাড়ুন।  এই সময়ে মিশ্রণ শক্ত করার জন্য অনেকেই ময়দা ছড়িয়ে দেয়।

  এবার একটু কর্নফ্লাওয়ার এবং ময়দা মিশিয়ে একটু লবণ ও সাদা তেল যোগ করে একটু বড় করে লেচি করুন।  এবার লুচির চেয়ে বড় সাইজ তৈরি করুন এবং এর মাঝখানে পনির এবং পালং শাকের মিশ্রণটি রাখুন এবং এটি একটি রোল এর মত গড়িয়ে নিন।  ময়দা দিয়ে ডেকে দিন।  তেলে ডিপ ফ্রাই করে টুকরো করে কেটে নিন তারপর টমেটো সস দিয়ে পরিবেশন করুন।