সহজেই বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন ফুলকপির কোর্মা

 

উপকরণ

 একটি ফুলকপি (২০০ গ্রাম), কেটে নেওয়া

 ১০০ গ্রাম পেঁয়াজ, কুচি

 ৫ টি এলাচ

 ৪ টি লবঙ্গ

 ২ চা-চামচ আদা - রসুনের পেস্ট

 জায়ফল

 ২ চা চামচ শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো

 ২ টেবিল চামচ ধনে গুঁড়ো

 ৪০ গ্রাম দই

 তেল

 লবন স্বাদ হিসেবে

 ৪ টি তেজপাতা

 পদ্ধতি

প্রথমে একটি প্যানে তেল দিয়ে গরম করুন।  তারপরে এতে  লবঙ্গ, এলাচ ফোড়ন দিন। কিছুক্ষন পর এতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজুন । পেঁয়াজ কিছুটা সোনালী বাদামি হয়ে গেলে তাতে ফুলকপি দিয়ে দিন।  পেঁয়াজ এবং তেলে ফুলকপি প্রায় ১০ মিনিটের জন্য ভাজুন।  এবার  রসুন-আদা পেস্ট ও জায়ফল, দই দিন এবং এটি আবার কিছুক্ষণ সিদ্ধ হতে দিন।  এবার এতে মশলা যোগ করুন।  তেজপাতা এবং লবণ মেশান এবং এটি প্রায় ১০ মিনিট ধরে রান্না করুন।  এবার গ্যাস বন্ধ করুন।  আপনার ফুলকপির কোর্মা প্রস্তুত।  এটি আপনি উপরে ক্রিম দিয়ে সাজিয়ে রুমালি রুটি বা নান দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন ।