আজকের রেসিপি, দই কাবাব

 

উপকরণ:

 ১ কাপ টক দই

১ চা চামচ বাদামি পেঁয়াজের পেস্ট

 ১ চা চামচ ভাজা আখরোট পেস্ট 

৩ চা চামচ গ্রেটেড পনির

কাটা ধনে পাতা

 ১ চা চামচ পুদিনা পাতা

 ১-২ কাটা কাঁচা লঙ্কা

আধা চা চামচ ভাজা জিরা 

মৌরি

আদা 

স্বাদ অনুযায়ী লবণ

 

 পদ্ধতি:

 সব উপকরণ একসঙ্গে মেশান।  এই মিশ্রণটি প্রায় আধা ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন।  একটি ট্রেতে মোটা জমির আখরোট ছড়িয়ে দিন।

 মিশ্রনের থেকে কাবাব তৈরি করুন।  এবার আখরোটে প্রতিটি কাবাব ভাল করে গড়িয়ে নিন।

 একটি ননস্টিক প্যান বা সামান্য ঘি দিয়ে গ্রিল দিন।  এতে উভয় দিক থেকে ঘুরিয়ে ফেলা অবস্থায় কাবাবগুলি ভাজুন।  পছন্দের চাটনি দিয়ে এই দই কাবাবগুলিকে গরম গরম পরিবেশন করুন।