মোগলাই পরোটা স্বাদে কারও চেয়ে কম নয়, এখানে রেসিপিটি দেওয়া হল

 

 

 উপকরণ:

  আধা কাপ গমের ময়দা

  আধা কাপ ময়দা

  জল

  দুটি ডিম

 একটি পেঁয়াজ কুচি

 ১ চা চামচ শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো

 দু'টি কাঁচা লঙ্কা কুচি

 ১ চামচ চাট মাসআলা

  ১ টেবিল চামচ ধনে পাতা কুচি

 স্বাদ হিসেবে নুন

 বেক করতে তেল

 পদ্ধতি

 সবার আগে, একটি পাত্রে গমের আটা, ময়দা, লবণ এবং জল রাখুন এবং ময়দা গড়িয়ে নিন।

 ময়দাতে এক চামচ তেল যোগ করার পরে এটি আবার গিঁট করে একপাশে রেখে দিন।

 এবার একটি পাত্রে একটি ডিম ভেঙে ভাল করে ফেটিয়ে নিন।

 ডিমের সাথে পেঁয়াজ, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, কাঁচা লঙ্কা, চাট মশলা, লবণ এবং ধনে পাতা মিশিয়ে ভাল করে মেখে নিন।

 - ময়দার লেচি ভেঙে রুটি বেলে নিন ।  যতটা সম্ভব পাতলা বেলে ফেলুন।

 একটি তাওয়াতে অল্প আঁচে তেল দিন এবং গরম করার জন্য রাখুন।

 তেল গরম হয়ে এলে রুটি যোগ করুন এবং ডিমের মিশ্রণটি উপরে ঢেলে দিন।

 একটি ফ্লিপের সাহায্যে, চারদিক থেকে রুটি ঘুরিয়ে দিন।

 একপাশ থেকে ভাজা হয়ে যাওয়ার পরে, এটি আবার ঘুরিয়ে দিন এবং অন্য পাশ থেকেও বেক করুন।

 মোগলাই পরোটা প্রস্তুত।  চাটনি বা আচার দিয়ে পরিবেশন করুন।