Politics

[Politics][bleft]

West Bengal

[West Bengal][grids]

World

[World][bsummary]

National

[National][twocolumns]

জেনে নিন মাটির পাত্রে রান্না করা খাবার খাওয়া কেন এত উপকারী ?

 






প্রাচীন কালে লোকেরা মাটির হাঁড়িতে খাবার রান্না করত। কম আঁচে ধীরে ধীরে রান্না করা এই খাবারের স্বাদটি আশ্চর্যজনক ছিল। তবে সময়ের পরিবর্তনের সাথে সাথে স্টিলের পাত্রগুলি রান্নাঘরে মৃৎশিল্পের জায়গাটি নিয়েছে। তবে আজ আমরা আপনাকে মাটির হাঁড়িতে তৈরি খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে বলছি।


মাটির পাত্রগুলিতে রান্না করার সুবিধা :


মাটি ক্ষারীয় প্রকৃতির। এ কারণে মাটির পাত্রের খাবারের পিএইচ স্তর সঠিক থাকে। এটি কেবল খাদ্যকে স্বাস্থ্যকরই নয়, খাবারের স্বাদও বাড়ায়। মাটির পাত্রে রান্না করে খাবারে আয়রন, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামও প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায় যা শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী। 


খাবারের পুষ্টি উপাদানগুলি নিরাপদ থাকে :


মাটির হাঁড়িতে ছোট গর্তগুলি আগুন এবং আর্দ্রতা সমানভাবে প্রচার করে। এই কারণে, খাবারের পুষ্টিগুলি সংরক্ষণ করা হয়। এই কারণেই মাটির পাত্রগুলিতে তৈরি খাবারে পুষ্টি অন্যান্য পাত্রে তৈরি খাবারের চেয়ে বেশি পাওয়া যায়। 


এটি হৃৎপিণ্ডের জন্যও উপকারী :


বাস্তবে মাটির হাঁড়িতে কম তেল ব্যবহার হয়। এর কারণ হ'ল মাটির হাঁড়িতে খাবার রান্না করার প্রক্রিয়া ধীর এবং এটি দীর্ঘস্থায়ী হয়। সুতরাং, খাবারে প্রাকৃতিক তেল এবং প্রাকৃতিক আর্দ্রতা রয়েছে। যার কারণে খাবারে বেশি পরিমাণে তেল ব্যবহার করার দরকার নেই। যেহেতু খুব বেশি তেল ব্যবহার করা হয় না, এর সহজ অর্থ হল এটি আমাদের হৃদয়ের পক্ষেও ভাল। 


খাবারটি সুস্বাদু  হয় :


এটি কেউই অস্বীকার করতে পারে না যে মাটির পাত্রে খাবারের স্বাদ ভালো হয়। এছাড়াও, মৃৎশিল্প পকেটের জন্যও খুব ভালো। সবচেয়ে বড় বিষয় এটি প্রকৃতির পক্ষেও উপকারী। কারণ মাটির হাঁড়ি মাটি থেকে তৈরি হয়ে মাটিতে মিশে যায়। তাই মাটির হাঁড়িতে রান্না করা আমাদের প্রকৃতির পাশাপাশি খুব উপকারী। 

No comments: