রসালো পাকা আমের থেকে আমের কাস্টার্ড তৈরি করুন

 

 উপকরণ:

 ৩/৪ কাপ (১৫০ গ্রাম) - চিনি

 ১/৪ কাপের চেয়ে একটু বেশি - ভ্যানিলা কাস্টার্ড

 ১ লিটার (পূর্ণ ক্রিম) - দুধ

 ৪০০ গ্রাম- আম (বর্গাকার টুকরো করা)

 

 আমের কাস্টার্ড রেসিপি:

 কাস্টার্ড তৈরির জন্য, প্রথমে দুধ একটি পাত্রে গ্যাসের উপর রাখুন এবং এটি ফুটতে দিন, প্রায় ৩/৪ কাপ ঠান্ডা দুধ আলাদাভাবে রাখুন।  এবার এই ঠান্ডা দুধে কাস্টার্ড পাউডার যুক্ত করুন এবং কাস্টার্ডের কার্নেলগুলি পুরোপুরি না শেষ হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে মিশ্রিত করুন।

 - দুধ ফুটতে শুরু করার পরে,৪-৫ মিনিটের জন্য দুধ ফুটতে দিন।  দুধে কাস্টার্ড দ্রবণ যোগ করুন এবং একটি বড় চামচ দিয়ে দুধ নাড়তে থাকুন।  এইভাবে, সমস্ত কাস্টার্ড সমাধান যুক্ত করুন এবং এটি ভালভাবে মিশ্রিত করুন।  এতে চিনিও যুক্ত করুন।

 কাস্টার্ডকে অবিরাম দুধ দিয়ে নাড়ুন এবং এটি প্রায় ১০ মিনিটের জন্য পুরু না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।  এর পরে, আঁচ বন্ধ করুন।  কাস্টার্ড শীতল হয়ে যাওয়ার পরে এতে আমের টুকরা যোগ করুন এবং মিশ্রণ করুন।

 - তৈরি আমের কাস্টার্ডটি ২ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন।  ঠান্ডা ও সুস্বাদু আমের কাস্টার্ড পরিবেশন করুন।