নেপালি টুইস্ট দিয়ে আলুর তরকারি তৈরি করুন, জেনে নিন রেসিপি

 

 উপাদান

 ৫০০ গ্রাম আলু

 ১/২ চামচ মেথি বীজ

 ৪ শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো

 ১/২ চামচ হলুদের গুঁড়ো

 ১/২ চামচ পার্সলে

 ২ চামচ আদা রসুনের পেস্ট

 ২ চামচ শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো

 লবন

 ৩ টেবিল চামচ সরিষার তেল

 পদ্ধতি

 একটি প্যানে ২ টেবিল চামচ সরিষার তেল গরম করুন এবং এর মধ্যে মেথির বীজ, শুকনো লঙ্কা যোগ করুন ।  আলু, হলুদ গুঁড়ো, লবণ দিন এবং ভালভাবে মেশান।  আলু উচ্চ আঁচে রান্না করুন । আলু পুরোপুরি সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।  আলু একপাশে রেখে একই প্যানে এক টেবিল চামচ সরিষার তেল, আদা রসুনের পেস্ট দিন এবং ৫ মিনিট ভাজুন।  ধনে, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো এবং নেপালি তৈমুর গুঁড়ো দিন।  তারপরে আলু প্যানে রেখে প্রায় ৫ মিনিট ভালো করে নাড়ুন।  এটি চাপট্টি বা আপনার পছন্দ মতো অন্য কোনও রুটির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।