আমের মালপুয়ার রেসিপিটি নোট করে নিন

 

উপকরণ

 ময়দা - ১ ১/২ কাপ (গমের)

 আমের সজ্জা - ২ ১/২ টুকরা

 দুধ - ১ কাপ

 মধু - ২ ১/২ চা চামচ

 ঘি - ১ ১/২ কাপ

 চিনি - ১ কাপ

 নারকেল - ২ চামচ (সূক্ষ্মভাবে কাটা)

 এলাচ গুঁড়ো - ১ চা চামচ

 ভাল করে কাটা বাদাম এবং কাজু - সাজানোর জন্য

 গোলাপের পাপড়ি - ১০-২০

 পদ্ধতি

 একটি পাত্রে গমের আটা এবং দুধ মিশিয়ে এক ঘন্টা রাখুন।  এক ঘণ্টা পরে, কাটা নারকেল, চিনি, আমের সজ্জা, মধু এবং এলাচ গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।  এতে কিছুটা জল যোগ করুন এবং ভালভাবে ঝাঁকুনি দিন যাতে বাটা ঘন হয়ে যায়।  এটি একটি চামচের সাহায্যে ভালভাবে মিশ্রিত করুন।  যত বেশি মিশ্রণটি মিশ্রিত হবে তত ঘন হবে।

 - অল্প আঁচে প্যান দিন।  ঘি মিশিয়ে গরম করে নিন।  ঘি গরম হয়ে এলে সামান্য বাটা নিয়ে প্যানে গোলাকার আকারে ছড়িয়ে দিন।

 তারপরে ঘি যোগ করুন এবং লাল হয়ে যাওয়া পর্যন্ত উভয় দিকে রান্না করুন।  আপনার আমের মালপুয়া প্রস্তুত।

 - আমের মালপুয়াকে একটি সার্ভিং প্লেটে বাদাম, পেস্তা, গোলাপের পাপড়ি এবং কিসমিস দিয়ে সজ্জিত করুন।