আপনার হৃদয় যদি কিছু আলাদা মিষ্টি খাওয়ার থাকে তবে এবার কমলার ক্ষীর তৈরি করুন

 

 

 উপাদান-

 চিনি - হাফ কাপ

 এলাচ - ৫

 ফুল ক্রিম মিল্ক - ৫ কাপ

 কমলা - ৩

 পিস্তা - ২ টেবিল চামচ

 বাদাম -১০

 পদ্ধতি-

 কমলা ক্ষীর তৈরি করতে একটি বড় পাত্রে দুধ ফুটাতে থাকুন, এখন চিনি এবং এলাচ দিন এবং কম আঁচে নাড়ুন।  দুধ ঘন হতে শুরু না করা পর্যন্ত এভাবে রান্না করতে হবে।  দুধ ঘন হয়ে এলে এবং এর রঙে কিছুটা পরিবর্তন শুরু হলে গ্যাস বন্ধ করুন।  এবার কমলার খোসা ছাড়ান এবং সমানভাবে কেটে নিন, এমন সময়ে আপনার দুধও শীতল হয়ে যাবে।  ঠান্ডা দুধে কমলার টুকরো যোগ করুন।  কমলা দুধে ভাল করে মেশান, উপরে বাদাম ও পেস্তা যুক্ত করে কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে দিন।  গ্রীষ্মের মৌসুমে, এখন ঠান্ডা কমলা ক্ষীর খান।