লাঞ্চের জন্য তৈরি করুন সোয়া কারি, নোট করুন রেসিপি

 

 উপকরণ:

 ২৫০ গ্রাম সয়াবিন

 ১ আলু (কাটা)

 ১ পেঁয়াজ

 ১ টমেটো

 ২ কাঁচা লঙ্কা

 রসুনের ৫-৬ লবঙ্গ

 ১ ইঞ্চি আদা

 ১ চা চামচ জিরা

 ১ চা চামচ হলুদ

 ১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো

 ১ টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ মশলা

 ১ চা চামচ গরম মসলা

 স্বাদ অনুসারে নুন

 প্রয়োজনীয় হিসাবে জল

 প্রয়োজন অনুযায়ী তেল

  পদ্ধতি:

 সবার আগে সয়াবিন ভাল করে ধুয়ে জলে ভিজিয়ে রাখুন।

 অন্যদিকে, পেঁয়াজ, টমেটো, আদা, রসুন এবং কাঁচা লঙ্কা টুকরো টুকরো করে একসাথে পিষে নিন।

 মাঝারি আঁচে একটি প্যানে তেল গরম করুন।

 তেল গরম হওয়ার সাথে সাথে আলু এবং সয়াবিন পর্যায়ক্রমে ভাজুন।

 আলু আরও খানিকটা ভাজুন এবং সয়াবিন হালকা ভাজুন।

 এখন যদি একই প্যানে তেল প্রয়োজন হয় তবে আর কিছুটা যোগ করুন জিরা দিন।

 জিরা দানা ভেজে উঠার সাথে সাথে টমেটো পেস্ট এবং কিছুটা জল দিয়ে পেঁয়াজ ভাজুন।

 ভাজা হলুদ, জিরা গুঁড়ো এবং উদ্ভিজ্জ মশলা যোগ করুন।

 পেস্ট তেল ছাড়তে শুরু করার সাথে সাথে আলু এবং সয়াবিন যোগ করুন এবং কয়েক সেকেন্ডের জন্য ভাজুন।

 জল যোগ করুন এবং এটি ঢেকে দিন।

 প্রায় ১০ মিনিট পরে, যখন শাকসবজি পুরোপুরি তৈরি হয়ে যায়, গরম মশলা যোগ করুন এবং আঁচ বন্ধ করুন।

 - মশলাদার সয়াবিন-আলুর শাকসবজি প্রস্তুত।