গরমে খান ঠান্ডা ঠান্ডা আম-সাবুদানার পুডিং, জানুন রেসিপি

উপকরণ:

 দুধ - ১ ১/২ লিটার

 সাবু - ১/২/কাপ

 আমের সজ্জা - ১ ১/২ কাপ

 চিনি - ১/২ কাপ

 কাটা আম -১

 নারকেল - ১/২ কাপ

 এলাচ গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ

 পেস্তা - সজ্জা জন্য

পদ্ধতি:

 সাবুদানা আমের পুডিং তৈরির জন্য প্রথমে গ্যাসে ১ লিটার দুধ দিন।  এবার একটি চামচ দিয়ে নাড়তে গিয়ে সিদ্ধ করুন।

 তারপরে সাবু জলে ধুয়ে ফেলুন, একবার এটি পরিষ্কার করুন এবং এটি জলে ভিজিয়ে ৩০ মিনিটের জন্য রেখে দিন।

 দুধ ফুটতে শুরু করলে এতে ভেজানো সাবু যোগ করুন এবং নাড়তে গিয়ে ২ থেকে ৩ মিনিট ধরে রান্না করুন।

 এর পরে, আঁচ কমিয়ে আনুন এবং সাবু সম্পূর্ণরূপে গলে যাওয়া না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় ১৫ থেকে ২০ মিনিটের মধ্যে, সাবু ফুলে উঠবে।

 এর পরে, পুডিংয়ে   নারকেল, চিনি দিন।  খির পুরু না হওয়া পর্যন্ত এটি ৫ থেকে ১০ মিনিট নাড়ুন।

 এর পরে পুডিংয়ে আমের সজ্জা মিশিয়ে ভাল করে মেশান।  ভাল করে মেশানো হয়ে গেলে এতে এলাচ গুঁড়ো দিন।  পুডিং ঘন হওয়ার আগ পর্যন্ত এটি ১০ মিনিট ধরে রান্না করুন।  এরপরে পাত্রে আগুনের জ্বালটি নামিয়ে গ্যাস বন্ধ করুন।

  ঠান্ডা হতে দিন।  এর পরে এতে কাটা আমের পাল্প এবং শুকনো ফল দিয়ে পরিবেশন করুন।