মটর পনির বানানোর এই নতুন পদ্ধতি শিখুন

 

উপকরণ:

 ২৫০ গ্রাম পনির কিউব

 ২ কাপ মটর

 ৪ পেঁয়াজ (কাটা)

 ৩ টমেটো (কাটা)

 ২ কাঁচা লঙ্কা (কাটা)

 ১ চা চামচ গরম মসলা

 ১/২ চামচ শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো

 ১ টেবিল চামচ ধনে পাতা

 স্বাদ অনুসারে নুন

 প্রয়োজন অনুযায়ী তেল

পদ্ধতি:

 সবার আগে প্রেসার কুকারে মাঝারি আঁচে তেল দিন এবং গরম করার জন্য রেখে দিন।

 এতে পেঁয়াজ এবং কাঁচা লঙ্কা যোগ করুন এবং হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

 তারপরে টমেটো যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

 - পেঁয়াজ এবং টমেটো খুব ভাল করে মেশান।

 গরম মশলা, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো এবং লবণ মিশিয়ে মশলা তেল ছাড়ার আগ পর্যন্ত রান্না করুন।

 এবার মটর যোগ করুন এবং এটিকে ২ মিনিট ভাজুন, তারপরে ১ কাপ জল যোগ করুন এবং কুকারের ঢাকনাটি বন্ধ করুন এবং ২ টি সিঁটি না আসা পর্যন্ত রান্না করুন।

 একটি নির্দিষ্ট সময় পরে কুকারের ঢাকনাটি খুলুন এবং এতে পনির যোগ করুন এবং এটি ৫ মিনিট ধরে রান্না করুন।

 এবার কিছুটা জল যোগ করুন এবং গ্রেভি ঘন হওয়া পর্যন্ত ১০ মিনিট ধরে রান্না করুন।

 সময় পরে ধনে পাতা দিন এবং গ্যাস বন্ধ করুন।

 - মটর পনির প্রস্তুত।  গরম গরম বা ভাত দিয়ে পরিবেশন করুন