ব্রেকফাস্টে পুষ্টিতে ভরপুর উপমা বানান,জানুন রেসিপি

 

 উপাদান:

 ১ বাটি সুজি

 ১ চামচ সর্ষে

 ১ পেঁয়াজ (সূক্ষ্ম কাটা)

 ২-৩ কাঁচা লঙ্কা

 ১ গাজর (সূক্ষ্ম কাটা)

 ১/২ ছোট বাটি মটর

 ১ টেবিল চামচ ছোলা

 ৫-৬ কারি পাতা

 ২ টেবিল চামচ দই

 স্বাদ অনুসারে নুন

 প্রয়োজনীয় হিসাবে জল

রেসিপি:

 প্রথমত, গরম করার জন্য মাঝারি আঁচে একটি প্যান রাখুন।

 প্যান গরম হওয়ার সাথে সাথে সুজি দিয়ে শুকনো ভাজুন।

 যত তাড়াতাড়ি সুজি হালকা বাদামী হয়ে যায়, এটিকে একটি প্লেটে রেখে দিন।

 এবার একই প্যানে তেল দিন এবং গরম করুন।

 তেল গরম হওয়ার সাথে সাথে সরিষার বীজ যোগ করুন এবং এগুলি ভাজুন।

 সরিষার দানা ফেটে পড়ার সাথে সাথে পেঁয়াজ এবং কাঁচা লঙ্কা যোগ করুন এবং এগুলি ভাজুন।

 - পেঁয়াজ হালকা ভাজা হয়ে গেলে ছানা ডাল, গাজর এবং মটর দিয়ে দিন।

 ঢেকে রেখে রান্না করুন যতক্ষণ না নরম হয়ে যায়।

 - গাজর এবং মটর নরম হয়ে যাওয়ার সাথে সাথে এতে কারি পাতা দিন।

 কারি পাতা হালকা ভাজা হয়ে গেলে জল এবং লবণ দিন।

 ফোড়ন যোগ করুন এবং একসাথে নাড়তে থাকুন।

 উপমা প্রস্তুত হওয়ার সাথে সাথে দই যোগ করুন এবং ভাল করে মিশিয়ে নিন এবং আঁচ বন্ধ করুন।

 - প্রাতঃরাশের জন্য উপমা প্রস্তুত।